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定置管理辦法(一)

來源/作者:網絡(如侵權,聯系刪除)     發布時間:2015-09-17 17:48     瀏覽次數:

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  Nlean新益為精益生產管理培訓公司概述定置管理是實現文明生產的重要手段,是食品安全衛生管理的重要組成部分,它通過研究生產現場,人與物的關系,按工藝和生產的需要,將物科學的固定位置的管理活動,其目的在于實現人物、現場一體化,使三者有機地結合在一起,做到生產現場管理的科學化、規范化,實質是:徹底清除生產現場中處于C狀態的物品,并使A狀態永久保持下去,整頓改善處于B狀態的物品,使之達到A狀態。其作用表現在:改善了食品安全衛生文明生產的環境條件,有利于提高食品安全衛生質量,并提高生產效率,有利于實現安全生產,促進管理水平的提高,提高企業的經濟效益,促進職工職業道德、文化修養素質的提高。

  為搞好我公司生產現場的文明生產,建立良好的生產秩序,保證糕點、面包、月餅等食品質量,提高生產效率,實現安全生產,提供優良的食品GMP環境條件,建設高度的精神文明。為此,特制定本定置管理制度。

  一、定置管理辦法

  1、在總經理的直接領導下,由HACCP小組副組長及人事行政部門負責推動全公司的定置管理工作,各主管部門為定置管理承擔各自相應的職能責任。

  2、各車間、科室設置兼職定置員一名,開展定置管理工作。

  3、每月由HAPPC小組副組長及人事行政部門對公司定置管理工作進行考核與獎罰掛鉤。

  4、由HAPPC小組副組長及人事行政部門組織人員定期(原則上每月兩次)深入各車間、科室檢查定置情況,將定置執行情況記錄整理,上報公司績效考評小組作為考核依據。

  二、定置的類型

  根據公司的實際情況,定置可分為四類:

  1、區域定置管理

  區域定置是指將生產現場劃分為若干區域規定各類物品擺放在規定的區域內,可通過區域責任制促進操作者及時處理停滯在自己責任區內的物品。

 ?。?)、現場劃分區域:根據工序不同可劃分出成品、半成品、包裝品、輔料、原料、合格品、不合格品、待驗區、生產工具箱、容器、操作員工飲水區等區域。

 ?。?)、各區域用標準信息,符號標明,可用不同顏色區分區域,為合格區(綠色),不合格區(紅色),待驗區(黃色)。

  2、倉庫定置管理

  倉庫內必須整潔、文明、安全外,還要做到庫內物品儲存、運輸工具、計量器具、消防設施等都應按規定定置擺放。

 ?。?)、劃出通道線,做好標記,不得在通道線內堆放物件,保證通道暢通。

 ?。?)、設置合格區、不合格區、待驗區、臨時停滯區(用以檢查質量和調整物流)。

 ?。?)、對有毒、劇烈、貴重、易燃、易爆物品要特別定置。

 ?。?)、設置各種信息標志、帳卡,并使其定置標準化。

  3、辦公室定置管理

  辦公室內辦公用具(辦公桌、文件柜等)及衛生生活用品(茶杯、衣物等)均要定置,急辦文件需特殊定置,設計定置圖和各類文件儲存流程圖,規定文件的儲存期限、歸檔期限,保管人各種信息標志也要定置。

  4、工具箱柜定置管理

  每個工具箱柜都要設計定置圖,定置圖和工具卡片貼在工具箱門的內壁,同工種、同工序的工具箱,其物品的擺放要標準化。

  三、定置要求

  1、車間的定置要求。有關的物品。

 ?。?)、徹底消除與生產無關的物品。

 ?。?)、各工序班組生產使用的機臺、工具箱、容器計量器具、生產用具、運輸工具等要求定置。

 ?。?)、現場操作者根據機臺位置定位定置。

 ?。?)、更衣柜內的定置定位。

 ?。?)、設計出(車間)及班組的定置圖。

 ?。?)、將每層樓的定置圖置于進口處。

 ?。?)、工具箱柜內必須實行定置。

 ?。?)、車間可根據本部門實際情況制定出具體實施細則。

 ?。?)、設立定額表,標明定置件數。

 ?。?0)、CCP點定置。

  2、倉庫及辦公室定置要求

 ?。?)、設置消防設施區域。

 ?。?)、設置計量器具區域。

 ?。?)、各類手推車定置定位。

 ?。?)、設計出倉庫及辦公室的定置圖置于進口處。

 ?。?)、儲存物品應保持相對固定,設立位置臺帳。



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